Ingrédients 800g d'oignons de taille moyenne d'une variété douce ( rouge d'Italie ou autres ) huile d'olive bon vinaigre de vin 1/3 cuillerée à café d'épices fines sel, poivre Epices fines le mélange d'épices fines se compose de 16 g de poivre 16 g de...

Ingrédients 500 g de champignons sauvages ou de champignons de Paris rosés 1 petit oignon huile d'olive 1 pincée de poivre fraîchement moulu 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de noix muscade fraîchement râpée 2 pincées de coriandre en poudre sel...

Ingrédients 500 g de lentilles vertes 1 bouquet garni ( persil, sauge, romarin, thym, basilic) 3 cuillerées à soupe de bonne huile d'olive 5 ou 6 filaments de safran 6 cuillerées à soupe de parmesan fraîchement râpé 4 œufs battus sel faire cuire à feu...